cara masak atau membuat resep sop buntut yang banyak digemari sebenarnya sangat mudah, namum harus tau buumbu dan teknik yang benar. Rasa sangat dipengaruhi oleh bahan dan bumbu khusus yang membuat sop buntut berkualitas rumah makan besar.
Bahan bahan untuk membuat resep sop buntut
daging sapi 500 gr
wortel 1 buah
daun sop atau saladri 3 helai
minyak goreng untuk menumis bumbu
bawang bombai 1 buah
cengkeh
kayu manis
kapulaga
pala
bumbu kaldu
garam
lada 1,2 sendok
bawang merah dan bawang putih
tulang sumsum
Cara membuat:
- Rebus daging yang sudah dicuci bersih bersama pala dan cengkeh sampai setengah matang. Cara ngeceknya bisa ditusuk pakai garpu. Jangan dimasukin mulut dan dikunyah yaaaa, abis dong nanti, hahaha :p.
- Sementara itu, tumis bawang bombay sampai wangi. Tumis dengan margarine.
- Masukkan bumbu halus ke tumisan. Lalu tambahkan kapulaga dan kayu manis. Aduk sampai baunya keluar.
- Masukkan bumbu ke dalam rebusan daging. Didihkan sampai daging hampir matang.
- Setelah daging hampir matang, masukkan batang seledri, wortel. Kalau saya tidak suka kalau sayurnya terlalu matang, jadi cukup sampai agak lunak saja.
- Tambahkan garam, gula dan kaldu (kalau mau). Koreksi rasa.
- Sudah jadi resep sop buntut buatan sendiri.
