Tempoyak adalah makanan yang berasal dari durian. Durian yang telah matang dibuka dan diambil daging buahnya. Secara teknis pengambilan jangan menggunakan tangan secara langsung karena akan membuat rasa tempoyak yang cepat masam. Bisa menggunakan bilah bambu yang dibuat seperti pisau dengan sembilu yang tajam. Untuk menusuknya buat lagi yang runcing. Selanjutnya saat menusuknya gunakan pentungan sebagai palu untuk memukul jika sudah melekat maka ambil daging buah durian dengan sembilu. Sekali lagi jangan sampai kena kulit ayau tangan. Bila tempoyak yang dibuat cuma sedikit dan digunakan secepatnya hal di atas tidak berlaku. Pembuatan tempoyak dengan cara di atas untuk membuat dalam jumlah banyak dan disimpan lama.
Langkah selanjutnya adalah menambahkan garam sedikit demi sedikit sampai rasa sudah ada rasa asin. Masukan ke dalam wadah yang bersih. Mudah bukan. Dijamin tanpa bahan kimia dan pengawet buatan. Pengawetan terjadi dengan menambahkan garam sebagai pengawet alami yang baik bagi kesehatan.
Langkah selanjutnya adalah menambahkan garam sedikit demi sedikit sampai rasa sudah ada rasa asin. Masukan ke dalam wadah yang bersih. Mudah bukan. Dijamin tanpa bahan kimia dan pengawet buatan. Pengawetan terjadi dengan menambahkan garam sebagai pengawet alami yang baik bagi kesehatan.
