Bahan dan Bumbu yang digunakan antara lain:
- 1 tulang bagian lutut sapi
- beberapa tulang iga yang dipotong-potong
- air 7 liter
- daun bawang
- bawang putih secukupnya dipenyetkan
- 2 geram merica
- garam secukupnya
- jika perlu tambahkan penyedap rasa sapi
- jangan lupa bawang merah gorengnya
- oh ya yang tak kalah penting tambahkan satu siung jahe merah dipenyetkan
- minyak untuk menumis
langkah-langkah proses memasaknya adalah sebagai berikut
pertama kita harus panaskan air .
kemudian bisa dengan menumis bawang merah yang diiris tipis-tipis
bila air telah mendidih masukan bawang goreng, tulang dan semua bahan yang sudah disiapkan.
perlu diperhatikan dalam penambahan berbagai jenis bumbu seperti garam, dan penyedap untuk menambahkan sedikit demi sedikit sembari dicicipi.
proses memasak untuk mendapatkan hasil yang diinginkan menghabiskan waktu yang cukup lama. cirinya akan keluar aroma bakso yang mantap. kemudian periksa apakan daging yang menempel di tulang sudah empuk jika sudah kuah bakso sudah siap digunakan.
selanjutnya kuah bakso terus menerus dihangatkan pada api yang kecil.
selamat menikmati!
