bahan-bahan:
- 10 butir telur
- 2 kg gula pasir
- 2 sendok tepung terigu
- Perwarna kuning dan hijau
- ½ sendok teh vanili
- Kapur sirih
- Daun pandan
- Adas manis
- Cengkeh
- 10 butir telur
- 2 kg gula pasir
- 2 sendok tepung terigu
- Perwarna kuning dan hijau
- ½ sendok teh vanili
- Kapur sirih
- Daun pandan
- Adas manis
- Cengkeh
Cara membuatnya:
1. gonseng tepung terigu sekitar 10 menit dan ayak. Pisahkan kuning telur dan putihnya. Kuning telur dikocok hingga putih dan diberi vanili juga pewarna kuning.
2. siapkan kukusan sehingga betul-betul naik kukusnya (berasap). Olesi loyang bulat yang telah disiapkan dengan minyak bimoli. Ambil kocokan kuning telur tadi satu mangkok kecil dan campur dengan 2 sendok makan tepung terigu
3. masukan adonan kedalam loyang sesendok-sesendok kukus selama 5 menit angkat dan pisahkan dari loyang, masak gula hingga mengental dan masukan adas manis, cengkeh dan daun pandan.
4. masukan bulatan jeneba yang sudah dikukus satu persatu sampai menyerap di air gula ini baru angkat dan dinginkan, api kompor kecilkan sewaktu bulatan jeneba dimasukkan.
Untuk saus yang hijau:
1. putih telur disaring dengan kain yang tipis dan beri perwarna hijau dan setengah sendok teh kapur sirih diberi air.
2. masak gula hingga mengental masukan putih telur tadi sambil diaduk perlahan-lahan hingga masak angkat dan dinginkan.
3. jeneba yang berwarna kuning tadi dihidangkan dalam tempat yang cekung deberi sausnya dan tapai ketan hitam.
